品咖啡 聊发展
—天津校友会高新区分部座谈新区的发展
12月2日下午，清华大学天津校友会高新区分部的众多“骨干”在跨界书店齐聚一堂，聊发展，品咖啡。
天津校友会秘书长郝玉林、副秘书长肖盛金、高新区分部顾问张树森、主任何勇军、副主任张翼、与近30位校友参加了座谈。高新区分部秘书长张虹主持会议。天津校友会秘书长郝玉林学长介绍了天津高新区与高新区分部相生相伴的发展历程，并热情欢迎新老校友积极投身到高新区的发展与活动中来。
在大家依次作自我介绍后，高新区分部主任何勇军对当前国内经济形势和高新区创业环境进行了梳理和分析，并给予大家诸多创业及投资方面的建议。
清华人都熟知马约翰教授提出的“为祖国健康工作五十年”的口号，要达到这个目标，不仅要努力工作，更要懂得健康生活。而咖啡，正逐渐成为人们生活中愈发离不开的饮品。
在张虹女士的直接组织下，咖啡品鉴环节引起了校友们极大的兴趣。跨界书店的咖啡师先是向大家普及了咖啡的一些基本知识，诸如咖啡产地、风味等等；而后，介绍和演示了拿铁咖啡和手冲咖啡的制作方法。
拿铁咖啡（Caffè Latte）是意式咖啡的一种，指的是加了牛奶的咖啡。意大利语单词latte的意思是牛奶。制作拿铁咖啡需要分别萃取意式浓缩咖啡，以及用意式咖啡机的蒸汽棒加热并打发冰牛奶，再将二者融合。将打发牛奶注入浓缩咖啡时，咖啡师会通过手腕的细微抖动动作在杯中“画”出一些图案来，这成为了一种艺术（Latte Art）。
手冲咖啡则是近些年风靡全球的精品咖啡浪潮的代表。其特点是无需昂贵的电咖啡机，只需手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、咖啡壶即可呈现一杯独具风味的咖啡。看似简约风的器具，掌握起来却不容易哟！
在认真学习和观摩后，校友们早已按捺不住想要亲手尝试的心情，纷纷“上台”体验，制作并互相分享自己的“处女作”。大家的脸上洋溢着收获自己“作品”的喜悦。
（文/张虹 图/张昊
